辣炒大豆的麻辣做法_美厨邦家常菜

“辣炒大豆是我见过最好吃的大豆做法，酥脆的大豆配上辣味，让口感急剧上升，非常美味，作为开胃食物是最好的选择，接下来让我们一起看一看辣炒大豆的做法。”食材清单

• 大豆180克
• 番茄酱5克
• 辣椒酱5克
• 玉米粉30克
• 辣椒粉2克

• 盐少许

大豆一定要浸泡过，浸泡过后的大豆会变软，做出来才更好吃。

• 1将所需食材准备好，准备一个干净的锅，放入热水和大豆，让其浸泡15分钟，直到变软，挤压大豆，挤出泡沫液，然后清除干净即可。

• 2然后把大豆沥干水分放入干净的锅里，再放入姜蒜酱、辣椒粉、盐和玉米粉，然后抓均匀，使大豆表面都沾满这些配料，然后撒点水，置等10-15分钟。

• 3在另一个锅里放入适量的油，油量能没过这些大豆即可，然后调到大火将其煮沸，再放入处理好的大豆进行炸制，直到呈现金黄色。

• 4将其捞出来放到餐巾纸上。

• 5在锅里放入15毫升的油烧热，再放入大蒜煸炒，直到有香味飘出，在放入洋葱和葱花，煸炒2分钟，再放入辣椒和大豆酱、辣椒酱和番茄酱，进行搅拌均匀，再放入5克的玉米粉和120毫升的水，使其溶解。

• 6在放入盐、糖、醋，搅拌均匀，再放入红辣椒粉进行煮制，直到酱汁变稠，把炸好的大豆放入锅里，进行煮制，大约1-2分钟即可出锅盛入盘中。

辣炒大豆富含增智成分，具有健脑、益脑的功效，对于成长期的小孩多食用有好处。