西班牙豆鼓豉椒炒鱿魚的做法_美厨邦家常菜

“豆鼓豉椒炒鱿魚，以鱿鱼为主料，豉椒等相关辅料炒至而成，是一道难得的美味，小编还没有尝过呢！今天亲自制作正好可以尝一下其中的美味。”食材清单

• 鱿鱼1个
• 青椒少许
• 蒜头适量
• 姜片少许

• 豆鼓适量
• 油少许
• 甜椒适量
• 料酒少许
• 酱油适量
• 蚝油少许
• 玉米粉适量

1、对于鱿鱼的花纹要是掌握不好，可以切成条状或是其他形状。2、用开水泡过的鱿鱼，能煮出鱿鱼自带的液体，能使鱿鱼煮过后，来得更嫩些，但在鱿鱼变白之后要及时的捞起来，防止其肉质变硬。

• 1将鱿鱼清洗干净后，用刀切成片状，接着在鱿鱼片上切出网格状，但不要切段。接着将鱿鱼切成小条，约12的大小。

• 2将清洗好的蒜头切成末状，将青椒清洗后切成条状，将姜片清洗后切成丝状。

• 3将豆鼓泡在冰水中约1-2分钟，待其排出液体即可。

• 4用锅煮一碗开水，用大火煮至沸腾，倒入切好的鱿鱼片用沸水煮约20秒即可捞出沥干水分，直至看到鱿鱼被卷起。

• 5准备一个炒锅，倒入一汤勺油后，转为中火，加入适量的生姜，大蒜，黑豆进行适量的翻烧约30秒，直至冒出烟。

• 6接着加入适量的甜椒，翻炒约2分钟后，转为大火，放入鱿鱼进行翻炒，翻炒均匀后，加入适量的料酒，酱油，蚝油等，翻炒约30秒后，加入一定量的玉米粉搅拌均匀后，关火盛出食用。

鱿鱼属于海鲜类的一种，是一种软体动物，含有的蛋白质居多，有较多的钙类元素，多吃可以帮助骨骼的发育。