家常凉拌金针菇的可口做法_美厨邦家常菜

“凉拌金针菇是一道很可口的菜肴，即时做法简单，做出来的口感绝对美味，有着香气浓郁、油而不腻、入口润滑、清脆可口等特点。接下来让我们一起看一看凉拌金针菇的做法。”食材清单

• 金针菇500克
• 白糖适量
• 老干妈辣酱适量

• 香油适量
• 食盐1克
• 鲜酱油20克
• 苹果醋10克

1、以上的酱汁可以随意搭配里面的量，不用照搬我的量，依个人口味。2、金针菇在水里煮的时间一定不能长，太长绝对不好吃，一点都不脆而且很容易塞牙缝。3、如果现在冰箱里冷藏片刻，端出来的口感也是不错的，很清口。4、可以在里面添加别的食材，比如胡萝卜、黄瓜等，添加口味。

• 1将食材准备好，把500克的金针菇的根部，最好用剪刀剪掉，再用清水清洗干净（根部也可以不用去掉，依照个人喜好）。

• 2然后准备一个干净的烧锅放入适量的水，调到大火将水烧开即可。

• 3然后把刚剪好的金针菇放入锅里煮，大约半分钟左右即可，然后马上捞出来（时间太多金针菇的口感会丢失，营养也会流失很多）。

• 4准备一个干净的碗，放入20克的鲜酱油和10克的果醋，搅拌均匀，然后放入1克的食盐，继续搅拌均匀；之后放入1克的鸡精，搅拌均匀；放入适量的老干妈辣酱、白糖和香油，搅拌均匀，形成酱汁。

• 5将煮好的金针菇放入干净的盘中，然后放入刚搅拌好的酱汁，搅拌均匀，即可食用。

凉拌金针菇具有保护胃肝、抵抗癌症、治愈肿瘤、降低高血压等功效。