什锦家常小炒的做法_美厨邦家常菜

“家常小炒的做法难度适中，食材也随意搭配，没有固定的食材规定，是一种在家常作的菜肴，不仅是一种非常适合在家制作的菜肴，也是一种营养荤素搭配的补品啦”食材清单

• 大头菜200克
• 猪肉丝100克
• 红椒丝30克
• 水发粉丝25克
• 鸡蛋1个
• 小葱10克
• 蒜片10克

• 精盐少许
• 鸡精适量
• 料酒少许
• 老抽适量
• 海鲜酱油少许
• 植物油适量

1、水发粉丝可以凭着自己的爱好，加与不加可自行选择，但如果加的话，务必要在食用前浸泡过水。2、这里的食材属于荤素搭配，但若有不喜欢的，可以去除也可添加，仅凭个人爱好而定。

• 1在准备好的食材中取出鸡蛋，用筷子将其鸡蛋打散后，取一个备用锅，接着倒入油，用大火将油加热至8分熟后，接着将鸡蛋液倒入其中，将鸡蛋液炒至块状即可盛出备用。

• 2将大头菜用清水清洗干净后，用刀将其切成丝状，接着再往锅中加入一定量的油，将油用大火加热至六成热后，将准备好并切成丝状的猪肉丝放入锅中将其炒至变色后，接着放入切好成丝状的大头菜放入锅中，接着加入葱段，和蒜片，并加入料酒和海鲜酱油将其炒均即可。

• 3将鸡精和精盐加入其中，并加入熟鸡蛋碎后，将泡过的水发粉丝和红椒丝进行翻烧后，加入老抽进行调色后，淋上少许的明油后，即可出锅装盘食用。

家常小炒，食材并不固定，但属于荤素搭配的他，不仅有荤菜中的蛋白质，也有蔬菜中的维生素营养，是一道双面的营养食品。