家常美味木耳炒白菜的做法_美厨邦家常菜

“木耳炒白菜是一道家常菜，但却也是一道相对而言的名菜之一。虽没有出自，但广为人知，人们也非常喜欢这道菜。木耳炒大白菜的做法在小家庭中广为流传是一道大众名菜。”食材清单

• 大白菜300克
• 五花肉100克
• 木耳10克
• 大葱10克
• 姜块10克
• 蒜瓣10克

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 油适量
• 香油少许

1、木耳是需要浸泡过水后，才能食用的，建议在煮之前提前将其浸泡好。2、这里的大白菜建议用嫩叶，并不要炒太长时间，炒熟就好了，不然太熟会影响相应的口味。

• 1将准备好的五花肉去皮，用刀切成片状；事先将木耳用清水浸泡至涨发，接着将其洗净，去蒂后，撕成小块；接着将大葱洗净，切成小段；将蒜瓣、姜块分别切成小片。

• 2接着将大白菜去掉菜根，将其用刀切为2份后， 取大白菜嫩叶的部分，将大白菜的嫩叶用手撕成大片。

• 3将炒锅放于火上，加入适量的植物油，用大火将其烧至五成热，将猪肉片倒入其中煸炒至变色。

• 4接着将准备好的大白菜的嫩叶倒入其中进行翻炒后，加入清洗好处理过的葱段、姜片、蒜片进行翻炒。

• 5接着加入发过水的木耳块和少许清水炒匀，接着加入精盐、胡椒粉使其调味后，淋上香油，出锅装盘即可。

大白菜、五花肉都是营养比较丰富的食材，搭配木耳等一起炒制成菜，有很好的食疗功效，适合营养不良、贫血、晕、大便干燥者食用。