家常糖醋排骨的酸甜做法_美厨邦家常菜

“糖醋酥排是一道糖醋味型的美味佳肴，散发着糖醋味，香气扑鼻，做完后，皮酥肉嫩、放入其他食材可以添加口感，食材也可以随意搭配。接下来让我们一起看一看糖醋酥排的做法。”食材清单

• 鲜香菇2个
• 菠萝2块
• 山yao少许
• 酥排骨100克
• 姜1块
• 青椒1只
• 红椒1只

• 番茄酱35毫升
• 白醋18毫升
• 糖15毫升
• 酱油18毫升
• 蔬果调料12毫升
• 黑胡椒粉12块

1、爱吃洋葱的朋友，可以加半颗洋葱丝和香菇下锅，味道会更香。2、白醋可替换为柠檬汁，更添香气，喜欢吃酸的朋友可酌情多加。3、山yao可以用土豆代替，其所含的淀粉有同样的效果。4、酥排骨可以改为杏鲍菇或猴头菇，或是用煎过的面肠块取代，口味各不相同。

• 1山yao用清水清洗干净，削去外皮，再用刀切小滚刀块。鲜香菇、青椒、红椒及菠萝洗净切块。姜块用刀面压扁，备用。

• 2锅中入1大匙油烧热，下姜块爆香，加香菇略炒，再放入酥排骨煎至出香味；转中火，下菠萝块拌炒月1分钟，再加入所有的调料炒匀，下山yao、红椒、青椒炒至原料均匀的裹上酱汁，倒入半碗水烧至收汁，起锅享用即可。

糖醋酥排具有助于消化、提高智力、保护视力等功效。