土豆鸡块和鸡汤

一起烘焙网分享土豆鸡块和鸡汤的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸡半只
• 土豆4个
• 青椒4个
• 红椒一个
• 料酒一勺
• 蚝油一勺
• 胡椒粉适量
• 生抽一勺
• 糖一小勺
• 盐适量
• 香菇4个
• 蒜瓣4半

土豆鸡块和鸡汤的做法详细步骤第1步
准备半只斗鸡，人多不够可以整只鸡做。
把鸡剁成块状，把鸡头、鸡翅、鸡脚挑出来等会做汤用，骨头多的也挑出来，只用肉多的地方炒。第2步
鸡肉里面加蚝油、生抽、十三香、料酒少许盐、糖腌制半小时。
把挑出来鸡骨头多的地方煮汤，汤里加一点盐、胡椒粉、料酒、两片香叶用高压锅煮30分钟。第3步
准备土豆削皮，切成滚刀片备用
香菇清洗干净切片，青辣椒切段。第4步
再切一个红灯笼椒。
锅里加油烧热放干辣椒、干花椒粒炒香。第5步
再把腌制好的鸡肉炒下锅炒。
鸡肉炒至变色倒到容器中，等汤要得放高压锅压几分钟。第6步
30分钟后高压锅放气，开盖加入香菇片煮几分钟，只到香菇煮熟即可。
炒好的鸡块放到高压锅中，加一小碗水一点点老抽，盖上锅盖煮30分钟。第7步
用炒锅加油炸土豆，土豆炸制金黄色捞出。
捞起的土豆撒点盐、花椒面第8步
锅里放少许油放蒜片、青红椒炒熟，加一点点盐调味。
青红椒熟了依次放入炒好的鸡肉，炸制好的土豆，盖上锅盖小火焖2分钟。第9步
两分钟后鸡肉土豆辣椒拌匀装盘即可。
香香的土豆鸡块第10步
鲜美的鸡汤，一举两得，一只鸡两种做法一起，一肉一汤过得很滋润哈
土豆鸡块和鸡汤的做法小贴士提示如果是用超市买来的普通鸡，不等时间的话，炒的时候可以直接炒熟，不用高压锅压也可以，所有鸡肉都可以做，只是时间会长短不一，会做饭的亲们自己都知道怎么掌握调料的量，这里我只是给个大概。土豆鸡块和鸡汤的营养分析

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