野生菌火腿鸡

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• 家常菜谱分类
• 美味粥汤分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 野生菌1.5斤
• 土鸡小半只
• 火腿适量
• 草果1个

野生菌火腿鸡的做法详细步骤第1步
野生菌，这次用的是见手青。其实不拘什么菌都可以，像松茸、鸡枞、青头菌、谷熟菌等等都可以，今天见手青便宜，就买了见手青。
菌子削去根部泥沙，用小刷子洗净，切片。第2步
土鸡小半只，火腿适量，草果一个，炖到鸡肉可以用筷子扎透。汤要多一些。
换一口锅，下野生菌，大火煮开。把火调小，但要保持沸腾。炖25分钟。不时拌一下，防止粘锅。第3步
尝一下，根据需要加适量盐。我的火腿咸，就没有加盐。
鲜美，一大锅吃了个精光。野生菌火腿鸡的做法小贴士野生菌有毒，一定要煮透，20分钟是一个安全的时间。在云南的有些饭店吃野生菌火锅，店家先不给筷子，煮开20分钟后才给，就是为了防止有人误食中毒。野生菌火腿鸡的营养分析

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