清炖版红烧牛腩

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 牛腩1斤
• 大葱1小段
• 八角2颗
• 姜片适量
• 冰糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量

清炖版红烧牛腩的做法详细步骤第1步
牛腩洗净切粒，加入料酒、姜片焯水
焯出血沫，然后洗净备用第2步
起锅放油放冰糖小火等糖融化
糖融化后，放入牛腩翻炒裹上糖色后，放入葱、姜、八角第3步
放入生抽和少量老抽
接着放入水抹过牛腩，大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右，喜欢软口的还可以再炖一会。（这里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦）第4步
搞掂，放盐调味出锅。
清炖版红烧牛腩的做法小贴士不会炒糖色的朋友
1:可以到加水炖牛腩的时候加进去。也可以在放香料酱油的时候放进去一起炒至糖溶化了，再加入水炖牛腩。

2:盐是炖好可以起锅的时候自己调味喔。

3:家里有高压锅的朋友就方便多了，直接到入高压锅里大火煮开中火压30-40分钟就OK啦。

4:不喜欢八角香料的可以不放。清炖版红烧牛腩的营养分析

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