珍珠藕丸子怎么做好吃 家常珍珠藕丸子的做法

咸香口味的藕丸子，加上粘糯的糯米，口感非常好。

珍珠藕丸子食材介绍

糯米1碗，藕1节，猪肉末200g，姜3-4片，鸡蛋1个，生抽适量，盐适量，豆粉适量，

珍珠藕丸子的做法步骤

1、糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。

2、猪肉末碾碎待用。

3、藕削皮切块备用。

4、姜切小粒，加入肉馅里。

5、打入一个鸡蛋的蛋清。

6、加一点盐和生抽。

7、再加入切成碎末的藕。

8、肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。

9、泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。

10、肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。

11、把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。

12、在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。

13、蒸好后关火就可以吃了。

小窍门

在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。