果酱三明治蛋糕怎么做好吃 果酱三明治蛋糕的家

哄娃神器之～～三明治蛋糕。

果酱三明治蛋糕食材介绍

鸡蛋4个，低筋面粉80g，牛奶65g，加拿大芥花油50g，白糖50g，

果酱三明治蛋糕的做法步骤

1、准备材料。

2、分离出的蛋黄放在深盆里，加入10g白糖搅拌均匀。

3、加入无色无味的芥花油搅拌均匀。

4、加入牛奶拌均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、用蛋抽拌成可流动的面糊。

7、蛋白放入无油无水的打蛋盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡。

8、取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌。

9、再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里，用刮刀上下翻拌均匀。

10、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌均匀。

11、拌好的面糊，倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下，震出气泡。

12、放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度，烤20分钟左右。

13、烤好的蛋糕，取出放晾，趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离，平分为3份。

14、取其中一份，抹上果酱 ，我用的是自制的桑堪果酱。

15、盖上另一片蛋糕。

16、抹上果酱后，再盖下剩下的蛋糕。

17、切小块，放冰箱冷藏1小时后食用更佳。

小窍门

用无色无味的加拿大芥花油，芥花油不含胆固醇，饱合脂肪含量低，在烘焙中使用，可以使烘焙食品口感绵软，还能减少卡路里的摄入～