红烧茄子最正宗的做法 家常红烧茄子的做法

红烧茄子食材介绍

茄子2根，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

红烧茄子的做法步骤

1、茄子切滚刀块。

2、姜蒜切碎。

3、半碗清水、加料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖调成汁。

4、锅注油烧热、下姜蒜炒香。

5、倒入茄子翻炒片刻至变软。

6、加入调料汁大火烧开转中小火焖烂。

7、撒葱花出锅。

8、成品图。

9、成品图。