白灼菜心怎么做好吃 家常白灼菜心的做法

温州这边，几乎见不到广东菜心。今早在菜场是第一次见，很是开心，毫不犹豫买了一斤。第一次见，第一次做。碧绿碧绿的，很有食欲！

白灼菜心食材介绍

广东菜心500克，蒜8瓣，生抽适量，蚝油适量，盐少许，

白灼菜心的做法步骤

1、将蒜瓣，剥好捣成蒜蓉。

2、小碗放入蒜蓉，适量的生抽 适量的耗油，少许盐。然后浇上热油，做成酱汁备用。

3、锅里加适量的水，放一勺油，一勺盐。将水烧开。

4、菜心竖放，先将菜茎先焯一分钟。

5、再将菜心用筷子整个放入开水中，不停的翻动菜心，焯一分钟。

6、将焯好水的菜心，放凉水里泡一会儿。

7、将泡好凉水的菜心，码好盘，然后浇上酱汁。一道简单的白勺菜心做好了。

小窍门

清野碎碎念1.水里放油和盐，是为了菜心的颜色更绿，口感脆。

2.为了好看，酱汁里也可以放上红辣椒丝。

3.将焯好水的菜心泡凉开水里，保证菜心不会变色，口感更脆。