卡仕达酱爆麻薯最正宗的做法 家常卡仕达酱爆麻

菜谱大全 2022-07-03 12:09www.yiqihongbei.com烧烤食材

原本Q弹的麻薯做出来已经很好吃了,为了使口味更加的丰富化,

与众不同,在里面加入最爱的卡仕达酱,

一口气吃3个~~~~哈哈 ~~~

更加是不能抵抗它的魅力

卡仕达酱爆麻薯食材介绍

麻薯粉200克,全蛋液70克,牛奶80克,黄油50克,盐2克,蛋黄3个,牛奶300克,细砂糖35克,低筋面粉20克,黄油5克,淡奶油300克,可可粉5克,咖啡酒5克,

卡仕达酱爆麻薯的做法步骤

1、麻薯粉加入全蛋液,牛奶,盐,搅拌成团。

2、黄油提前隔热水溶化备用。

3、把溶化好的黄油加入面团里,抖匀即可。

4、平均分割成10个小面团。

5、用掌心搓圆,放入烤盘。

6、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。

7、蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

8、筛入低筋面粉和玉米淀粉,混合均匀至无颗粒。

9、牛奶煮开,一边搅动蛋糊,一边慢慢倒入牛奶,然后,全部倒回奶锅,小火开热,一边煮一边搅拌至稠状。

10、关火后,趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用。

11、淡奶油加入可可粉用电动打蛋器,打发至酸奶状。

12、加入咖啡酒打至8成发。

13、把打发好的淡奶油混合蛋黄糊,搅拌均匀。

14、然后,装进裱花袋备用。

15、把烤好的麻薯底部开个口子,挤满酱即可。

16、成品欣赏。

小窍门

1、咖啡酒是摩卡仕达的灵魂,不建议省略

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