牛肉荠菜煎包最正宗的做法 家常牛肉荠菜煎包的

春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。

牛肉荠菜煎包食材介绍

牛里脊肉适量，荠菜适量，鸡蛋适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，米糠油适量，

牛肉荠菜煎包的做法步骤

1、牛里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

2、荠菜解冻切细。

3、牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起，加米糠油拌匀成馅（荠菜较吸油，里脊肉也没有肥肉部分，所以要拌些油）。

4、拌好的牛肉荠菜馅。

5、用饺子皮包成了小笼包子。

6、平底锅刷一层油，放入小包子稍煎至底部金黄。

7、倒入小包子一半高度的水，盖盖烧煮。

8、水分快干时撒入葱花。

9、好香的荠菜饺子，趁热吃更好。