酱炒金针菇 美味又软烂_美厨邦家常菜

“金针菇是一种长相可爱而且口感独特额美食。对身体有很多益处，凡事都具有两面性，我们的金针菇也不例外，金针菇的缺点就在于不好消化，不过不用担心，这么美味的食材如果不能够安心的被我们享用，那岂不是暴殄天物。所以今天为大家带来酱炒金针菇的做法。金针菇如果直接下锅翻炒，不容易炒烂，所以要提前焯水，之后再搭配各种配菜和酱汁，不仅软烂而且入味。大家一起快快动手，享用美食吧。”食材清单

• 金针菇150克
• 胡萝卜150克
• 青椒100克

• 盐5克
• 白糖5克
• 酱油10克
• 白醋5克
• 食用油10克

1.焯熟的金针菇捞出后要过一遍凉水，这样金针菇就不会粘连成一坨了。【做饭网】2.金针菇不好消化，所以在焯水的时候可以在水中滴入几滴白醋，能够更好的软化金针菇。

• 1胡萝卜和青椒洗净后切成细丝，大葱、生姜和大蒜切末，金针菇切除根部后放入热水中焯熟。

• 2食盐、白糖、酱油和白醋搅拌在一起作为酱汁，锅内倒入食用油，随后将豆瓣酱下锅翻炒。

• 3葱姜蒜下锅煸香后将胡萝卜丝和青椒丝下锅翻炒，约1分钟后将金针菇下锅，继续翻炒2分钟。

• 4将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀后就可以将美味的酱炒金针菇盛盘食用啦。

1.金针菇中含有大量的核酸，这是一种能够有效扼杀癌细胞的物质，所以经常食用金针菇能够很好的预防癌症。金针菇抗抗氧化，能够对皮肤起到一定的养护作用。2.青椒杀菌消炎，并且含有多种维生素和微量元素，能够对身体起到保健的作用。