猴头菇炒肉 经典名菜家常做法_美厨邦家常菜

“猴头菇是我国一种珍贵的菌类，一直以来都是我国大型宴会餐桌上的名菜，猴头菇肉质厚实，气味芳香，吃起来十分可口。对身体也有诸多益处。所以今天就将这款猴头菇炒肉一起烘焙网分享给大家，普通家常菜，制作简单口味独特。经过焯水的猴头菇和榛蘑两种菌类呈现迥异的口感，搭配青椒和胡萝卜，在味道和色泽上更是有了更大的提升，不仅美味，而且悦目。还等什么，快让我们一起动起手来，制作美味的猴头菇炒肉吧。”食材清单

• 猴头菇200克
• 榛蘑150克
• 青椒100克
• 胡萝卜100克
• 猪肉100克

• 食用油5克
• 酱油10克
• 盐5克

1.猴头菇在温水中泡至没有白色硬芯即可捞出焯水。【做饭网】2.猴头菇在焯水的过程中可以滴入几滴白醋，能够有效的去除猴头菇的苦涩味。

• 1将猴头菇与榛蘑用清水冲洗干净后，放入温水中泡发，随后捞出放入锅中，加清水，大火烧至沸腾后将两种菇焯熟。

• 2锅内烧油，油温热后将切成片的猪肉下锅翻炒，大葱切段，大蒜切片下锅一起翻炒。

• 3先将榛蘑下锅，翻炒1分钟，随后将猴头菇下锅，继续翻炒一分钟后加酱油翻炒至上色。

• 4胡萝卜去皮切片，青椒洗净后切块，一同下锅调味，2分钟后撒入食盐，翻炒均匀后即可出锅食用。

1.猴头菇中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质不仅可以加速身体内血液的流动速度，而且可以降低胆固醇浓度，放置血管堵塞，经常食用猴头菇还有延年益寿的功效。因为菌类植物不仅能够提高身体的免疫力，延缓衰老，更能抑制和杀死癌细胞，预防各种癌症。