最正宗最爽脆的的红油土豆丝_美厨邦家常菜

“红油凉拌土豆丝是很家常的凉拌菜，并且做法也是相当的简单，在家中，只需要一些常见的配料就可以轻松制作出来。这道菜口味爽口，在餐桌上是一道喜闻乐见的菜肴。，如何能让自己做的红油土豆丝吃着更脆爽，是有秘诀的，下面就带来超好吃的红有梁板土豆丝作法。”食材清单

• 土豆200克

• 辣椒油适量
• 葱油适量
• 苹果醋适量
• 食盐适量
• 蒸鱼豉油适量
• 鱼露适量

1、没有苹果醋的，可以放入普通香醋，放少许白糖即可。2、鱼露和豉油中含有盐分，添加食盐的时候，需要酌量添加。

• 1不打无准备的仗，调料是很重要的，我们提前准备好辣椒油和葱油。

• 2需要两个土豆，洗干净削皮，然后泡在水里，放置备用。

• 3用刀具将准备好的土豆切成薄片状。

• 4在将切成薄片状的土豆切成丝，注意这里要切得稍微细一些。

• 5将两个土豆都切完毕，将细丝放入水中，防止变色。

• 6我们将切好的土豆丝过三次清水，洗去淀粉质，这样能保证它的口感。

• 7在锅中先烧开一锅开水，然后放入洗净的土豆丝用开水焯熟，注意不要太熟。

• 8将焯好的土豆丝放入冷水里冰一下，然后静置。

• 9这时候拿出提前准备的鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋。

• 10取制料碗，放入适量鱼露、蒸鱼豉油和苹果醋，然后放入食盐、葱油和辣椒油调制均匀。

• 11此时，将沥水后的土豆丝放入调料碗内。

• 12将土豆丝用筷子拌匀，直到颜色均匀分布，此时就可以装盘食用了。

这道菜能降低高血压，也是一道减肥菜，可以经常使食用。