苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法步骤

材料苦瓜一根，鸡蛋 2 枚，红泡椒半个。

做法

1. 苦瓜洗净，破开 4 条，斜着切片。

2. 加盐腌制 5 分钟，挤去多余水分。

3. 蛋液加料酒一勺，味极鲜一勺搅匀。

4. 红泡椒切丝备用。

5. 平底锅烧热，加少量色拉油把苦瓜、红泡椒丝放入一起翻炒。

6. 蛋液倒入，在蛋液没有凝固时用筷子不断的搅拌，使蛋液和苦瓜粘合一起。

7. 炒匀即可起锅。