油炸小黄鱼 是不是你也被馋到了_美厨邦家常菜

“小黄鱼靠近沿海地区最常见的一种海鲜，因为它的个头比较小，煮好以后味道更加鲜美，是在我们平时饭桌经常出现的一道菜，而且它的制作方法非常简单，因为它本身就已经很好吃了，只要稍微烹饪一下，就可以制作出更加美味的菜肴出来，今天小编要给给位介绍宁波小吃油炸小黄鱼的做法，金黄表皮，酥脆的鱼肉，喜欢的朋友可以来试一试。【做饭网】”食材清单

• 小黄鱼20根
• 鸡蛋1个

• 江米粉适量
• 生粉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 花椒粉少许
• 五香粉少许
• 花生油适量

1.炸小黄鱼之前先把头放入到锅中再把身体慢慢滑下去，这样的话锅里的油不会溅开来。2.小黄鱼清洗过后用厨房纸将水分擦开，在炸鱼的过程火要转成小火，这样炸的时候不会焦糊。3.油温的温度是关于在炸小黄鱼最重要的一点，把筷子放到锅里筷子表面产生气泡就可以放进去炸了。

• 1先把买来的小黄鱼清洗干净，清洗好的小黄油放到大一点盆子里，再依次往里面加入江米粉、生粉、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。

• 2锅里放入大半锅的花生油，等油到7成热的时候转入小火，筷子夹起一根一根小黄鱼慢慢放入到锅里炸，炸的时候是不是翻动一下，等小黄鱼两面都炸成金黄色即可。

• 3炸好的小黄鱼捞出来放到滤油纸里，把炸的油吸走，配上番茄酱这样我们就可以品尝了。

1.小黄鱼里面含有丰富的营养，小黄鱼对于一些贫血的、头疼头晕的、失眠多梦的、产妇都有特别的好处。2.因为是油炸食品对于淋巴结和肥胖的人少食用。