海洋与陆地的美味结合 蒜蓉海鲜肉丸拼盘_美厨邦

“今天要给大家介绍的是一道蒜蓉海鲜肉丸拼盘，其实说到海鲜拼盘大家可能会第一时间想到沿海地区，其实呢，海鲜拼盘这道菜是属于川菜系里面的。那么今天，小编就来和大家讲讲如何在家里自己制作这道蒜蓉海鲜肉丸拼盘，让你在家中品尝到海鲜和肉丸蔬菜的鲜美。”食材清单

• 肉丸200克
• 螃蟹200克
• 扇贝200克
• 大虾200克
• 皮皮虾200克
• 鱼丸150克
• 鱼豆腐150克
• 蛏子150克
• 花甲150克
• 大白菜250克
• 金针菇150克
• 红萝卜1根
• 玉米1根
• 冬菜150克

• 蒜蓉适量
• 辣椒圈适量
• 姜丝适量

在煮高汤的时候，小编悄悄告诉大家，可以使用一个诀窍，就是在熬制的时候放入浓汤宝，这样不仅可以节省时间，熬出来的汤也是口味棒棒的。【做饭网】

• 1我们需要制作一下拼盘的汤底，先将红萝卜、玉米、冬菜等蔬菜清洗干净，把冬菜放置一边，玉米和红萝卜切成小块。

• 2将切好的玉米和红萝卜放入锅中，再加上冬菜，用大火熬制，可以在熬制的时候加入浓汤宝。

• 3先将白菜对半切开，再把一半切一半，用清水洗干净放在一边等待使用就可以了。

• 4把切好的白菜铺在准备好的盘子底部，其实海鲜拼盘可以选你自己喜欢吃的材料，放好白菜后再在上面加上金针菇平铺。

• 5将螃蟹的壳掰开，把里面的蟹脐、蟹腮、蟹心和蟹胃摘掉，再把螃蟹对面切开，然后整个放在拼盘上面，顺便把它的蟹壳再盖回去哦。

• 6将螃蟹放好之后，再在旁边加上壳很大肉很小的扇贝，以及大虾和皮皮虾，再加上鱼丸、鱼豆腐，加上蛏子和花甲，一个海鲜拼盘就凹好造型啦。

• 7把肉丸整整齐齐的放上去啦，再把刚刚熬制的高汤到在上面，再倒入鸡汁，撒上蒜蓉、辣椒圈、姜丝。

• 8就可以盖上锅盖啦上锅煮啦，只需要煮十五分钟左右，海鲜的香味混合这肉丸的味道就已经飘出来了，不知道你有没有闻到呢，煮好之后出锅，就可以品尝美食啦。

除了这个美味的蒜蓉海鲜肉丸拼盘之外，肉丸还有许许多多的做法，比如《糖醋肉丸》、《泡菜炖肉丸》、《鱼泥酥炸肉丸》等。