微辣醇香的下饭菜 家常青椒辣子鸡_美厨邦家常菜

“鸡肉因其具有及其容易消化、营养价值高的特点，是很多人都十分喜爱的食物。尤其是每当逢年过节或者宴请宾客时，大家都会点上一道与鸡肉相关的菜品。所以今天我就要向大家介绍一下如何在家制作青椒辣子鸡，成品色泽红润、微辣醇香，是一道俱佳的下饭菜。希望大家能够喜欢。”食材清单

• 青椒4个
• 鸡肉500克

• 盐少许
• 老抽5毫升
• 八角2个
• 蒜4个
• 姜1根
• 料酒7克
• 桂皮1块
• 白糖3克
• 花椒5克
• 油适量
• 醋4克
• 水适量
• 剁椒少许

1、翻炒鸡肉的时候看到鸡肉变色后，如果水分还很多先不要加入调味料，要继续翻炒至水分没有再加。【做饭网】2、往锅内加入清水的量刚刚能够淹没鸡块即可。3、煮制的过程中千万不要走开，要在一旁看着以免糊锅，影响口感。

• 1将鸡肉用水反复清洗几次，清洗净血水后用刀剁成块状装盆备用。

• 2把青椒切成三角块，姜切成丝，蒜拍成蒜末，八角、桂皮和花椒清洗干净备用。

• 3锅内倒入适量的油，烧至七成热时倒入鸡块翻炒至变色，然后放入料酒、醋；姜蒜、花椒、剁椒、白糖和老抽翻炒至鸡肉上色。

• 4看到鸡肉上色之后倒入适量的清水开始大火煮制大约10分钟。

• 5看到汤汁快干的时候，放入青椒和少许的盐翻炒，直到青椒微熟的时候成出装盘。

青椒辣子鸡的营养价值颇高它具有很高的消化率并且特别容易被身体吸收，致使它的食疗作用能够发挥极致；，具有强身健体的作用。特别适合正在发育期的青少年和体质虚弱的人群食用。