鲜香入味口感棒棒哒 嫩肉炒鸡蛋_美厨邦家常菜

“鸡蛋炒肉是我们经常吃到的一种家常菜，做法简单，步骤也不多，食材的话也只需鸡蛋和猪肉及一些作料而已，不需要精湛的刀工，很容易就可以完成啦。相信很多朋友在家都是做过的，肯定也是非常好吃，特别下饭。鸡蛋的蛋香加上腌制的嫩肉，翻炒出来的美味可想而知，很受欢迎的。不知道小编今天介绍的嫩肉炒鸡蛋有没有你们做的好吃哦！先来瞧瞧我的做法吧！【做饭网】”食材清单

• 鸡蛋4个
• 猪肉200克

• 蚝油10克
• 老抽5克
• 水淀粉20克
• 红椒5克
• 青椒5克
• 葱花3克
• 油30克
• 姜末3克
• 蒜末3克
• 生抽20克
• 盐1克

1.猪肉片可以切得稍微厚点，腌制的口味更佳。2.蛋液中加入水淀粉，更利于鸡蛋的成型，可口又下饭，非常美味。3.大火煸香姜蒜，中火翻炒食材，保证口感。

• 1把猪肉冲洗几遍后放在砧板上切成片状，可以稍微厚一点，放入碗中，依次加入蚝油、老抽、水淀粉，抓匀使得混合完全，腌制15分钟左右。

• 2青红椒都切成圈状备用，碗中打入4个鸡蛋，添加水淀粉和葱花，用筷子将其打散，蛋清蛋白混合均匀，沿着锅沿缓慢倒入油锅中。

• 3开中火，将鸡蛋煎至凝固将其盛出来，先切成两半，再切成均匀大小的条状备用。锅中倒入适量的油，大火煸香姜蒜，倒入猪肉，炒至其变色即可。

• 4紧接着我们就把切好的青红椒一并倒入，翻炒均匀，加入鸡蛋条，放入生抽，翻炒至食材被上色，出锅前撒上半勺盐就可以了。

嫩肉炒鸡蛋是我们比较喜欢的家常菜，口感良好，香嫩入味，是不错的下饭菜，像《煎鸡蛋》、《鸡蛋灌饼》、《白萝卜鸡蛋汤》、《茶叶蛋》都是不错的。