无敌美味的秘制辣椒油_美厨邦家常菜

“在我们的日常生活中，很多人都是无辣不欢的，所以现在的川菜馆、湘菜馆、衢州菜馆之类的才如此风靡一时。很多人甚至到了在家也不能够吃没有辣味的东西的地步，真是对辣爱得死去活来，一顿不吃就憋得慌，那么我们该如何解决这一问题呢，答案就在今天要作的这个无敌美味的秘制辣椒油，话不多说，让我们开始一段辣得酸爽的美食之旅吧。【做饭网】”食材清单

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量

• 粗辣椒粉适量
• 细辣椒粉适量
• 姜粉适量
• 芝麻适量
• 盐适量
• 花生碎适量
• 菜籽油适量
• 白酒适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 茴香适量
• 香叶适量

1、各种调料都记得要备齐喔，不然会影响做出来的辣椒油的口感的呢；2、在制作的时候要小心热油哦，不要烫到了呢；3、在一步进行油泼的时候一定不能着急喔，要一边搅拌一边油泼，重复几次，做出来的辣椒油才好吃呢。

• 1把粗辣椒粉和细辣椒粉一起倒入一个盆子里，再依次倒入姜粉、芝麻，倒入盐和花生碎，在倒入半碗菜籽油和四分之一杯白酒，放在一边备用；

• 2接着把葱切段，姜和蒜切片，取一口锅，倒入油，在油八分热的时候放入切好的葱姜和蒜，在它们爆出香味后，就可以倒入八角、花椒、茴香、香叶继续翻炒，榨干后把那些料都捞出来。

• 3把锅中留下的油泼在刚才准备好的一堆调料中，就是所谓的油泼，泼了一次后再泼一次，搅拌以后再继续油泼，重返往复，知道把所有的油泼完就大功告成了。

辣椒油富含很多的维生素，辣椒素之类的，它能够去湿气排毒气，治便秘，真的是家中必备呢。