下酒好搭档 五香鹌鹑蛋_美厨邦家常菜

“新春佳节免不了亲朋好友的聚会。在觥筹交错之间，最需要的就是下酒菜的助兴。一份恰当的下酒菜能够让我们吃的更加舒心，喝的更加开怀。所以我们今天的美食课堂就为大家推荐一款美味又营养的下酒佳肴五香鹌鹑蛋。似乎五香口味的食物与美酒天生就是一对佳人伴侣，能够增进我们的食欲，而且我们的鹌鹑蛋吃起来不仅好吃，对身体也有很多益处。下面就让我们共同看一看五香鹌鹑蛋的做法步骤，团团圆圆滚出福气。”食材清单

• 鹌鹑蛋500克

• 啤酒300毫升
• 生抽30克
• 老抽10克
• 盐4克
• 冰糖1块
• 辣椒2个
• 陈皮5克
• 桂皮5克
• 八角5克
• 香叶5克

1.超市购买的鹌鹑蛋需要提前用清水冲洗干净才能进行烹饪。2.鹌鹑蛋经过凉水降温吃起来更加劲道爽口。3.添加过各种调料的鹌鹑蛋推荐多煮一会，吃起来更入味。

• 1锅内倒入清水，将鹌鹑蛋下锅后中火煮5分钟左右后捞出滤干水分，放入冷水中降温。

• 2将鹌鹑蛋从凉水中取出，两个一组互相敲击一下后放入锅中，倒入生抽、老抽、盐、冰糖、辣椒，随后将由陈皮、八角、香叶、桂皮组成的香料包放入锅中。

• 3加入一罐啤酒，随后中火煮半小时左右，关火将鹌鹑蛋捞出盛入碗中，浇盖适当汤汁即可食用。

1.五香鹌鹑蛋中的蛋白质含量比鸡蛋更高，而且吃起来口感更好，经常食用能够促进骨骼发育。2.鹌鹑蛋的皮含有丰富的钙物质，经常食用能够对骨骼起到很好的保护作用，推荐带皮一起食用。