永不过时的完美搭配 山药烧茄子_美厨邦家常菜

“从小到大我都对茄子有一种特别的钟爱，它不比一般的蔬菜，它无论是煮着，炒着，蒸着吃都是相当的好吃，软软烂烂，着实令人回味无穷。今天我就和大家一起烘焙网分享永不过时的完美搭配—山yao烧茄子，不仅其营养丰富，而且其口感极好。不仅是一道适宜下饭的最佳菜肴，也是餐桌宴席上的一道美味佳肴。现在小编就和大家一起探讨浙菜山yao烧茄子的做法。”食材清单

• 茄子 1个
• 山yao1根
• 番茄1个
• 青椒1个

• 盐适量
• 白糖10克
• 酱油适量
• 鸡精适量

1、山yao皮容易导致人皮肤过敏，在去皮的时候最好戴上手套。【做饭网】

• 1准备食材将茄子清洗干净后切小块，然后侵泡在盐水中5分钟。将山yao去皮切块，西红柿洗净切丁备用，青椒洗净切成小片，生姜剁成姜沫备用。

• 2开始炒菜起锅倒油，油热后放入姜沫，待其爆炒出香后倒入沥干水分的茄子，然后翻炒2分钟后再依次倒入山yao与番茄大火清炒。

• 3清炒1分钟后向锅内加入白糖与热开水，盖上锅盖采用中火焖上7分钟左右，中间还得翻炒搅拌一次，以免糊锅。

• 4然后打开锅盖向锅内倒入青椒，并依次放入酱油、盐与鸡精调味，并不断翻炒至全熟，大概5分钟即可出锅。一份山yao烧茄子就可以食用了。

山yao烧茄子不仅含有常见的营养元素，还含有些许纤维素与维生素P，经常食用不仅可以降低胆固醇，还能防止癌症的发生，也对高血压与动脉硬化具有一定的防治作用。