嫩滑多汁的黑椒牛柳 无法抗拒_美厨邦家常菜

“年假结束又回到上班的时间，每天纠结午餐的菜谱的亲们，可以来看看这道美味又高大上的黑牛—黑椒牛柳的做法咯！黑椒牛柳中放了青椒和红椒，不仅仅增添了好看的颜色，而且让这道菜中除了辣味外，还拥有清香微甜的口感。牛柳也是咸鲜鲜嫩，足够配上一大碗白米饭，让你一下午都饱饱得工作呢。”食材清单

• 青椒1个
• 红椒1个
• 洋葱
• 生姜1块
• 牛肉100克

• 盐6克
• 料酒8毫升
• 生抽适量
• 黑胡椒适量
• 白糖6克
• 耗油12克
• 蛋清1个
• 淀粉4克
• 油适量

青椒和红椒只要稍稍翻炒至断生即可。【做饭网】

• 1青椒和红椒洗净，用刀切掉椒蒂，切开一刀后去掉椒籽，将其切成青椒丝和红椒丝备用。

• 2生姜洗净去皮后，用刀切成片改刀切成姜丝，洋葱剥掉外皮洗净，放案板上切成洋葱丝。

• 3牛肉用清水冲洗干净，放菜板上面，用刀将牛肉切成均匀长条状，放在一边碗中备用。

• 4在装牛肉的碗中放入盐、适量酱油和料酒，加入蛋清和黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀后，放一边腌制30分钟。

• 5在料理碗中加入白糖，倒入一勺生抽，放入耗油和黑胡椒粉，加入淀粉，用勺子将其搅拌均匀备用。

• 6锅内倒入适量油加热，放入切好的姜丝爆香，加入牛肉条翻炒，炒至牛肉条变色后盛出备用。

• 7锅内加少许油，放入切好的洋葱丝翻炒，炒至出香后，加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可。

• 8将之前炒过的牛肉条放入锅中翻炒，倒入调好的酱汁，用锅铲将其翻拌均匀后，关火。盛出黑椒牛柳，装盘。

口味重的亲们，还可以把牛柳做成《川味麻辣牛柳》，端上餐桌，让你一口气能吃下半碗饭哦。