百香果排骨 肉菜也有小清新_美厨邦家常菜

“猪肋排口感劲道，味道鲜美，是经常会出现在百姓餐桌上的肉类。传统的排骨做法大多是煮，口味可能是咸香或者是糖醋。今天我们为大家推荐的是百香果排骨的做法。在传统食材的基础上选用了创新的做法。百香果的添加一方面使得排骨在口味上有了一股淡淡的果香，另一方面也让整道菜的营养价值更加丰富，吃起来果香四溢。肉香、果香交织在一起，真是让人欲罢不能。下面就跟上我们的步伐，一同踏上通往美食的旅途吧。”食材清单

• 猪肋排300克
• 百香果3个

• 香叶10克
• 生抽15克
• 料酒15克
• 白糖10克
• 盐10克

1.猪肋排烹饪前先用凉水浸泡，一方面可以让猪肉肉质更紧致，另一方面还可以有效的祛除猪肉的血污和腥味。2.食盐会破坏食材的营养价值，所以出锅前放入，适当搅拌均匀即可出锅食用。【做饭网】

• 1将百香果切开后，果肉挖出待用。锅内倒入清水，加热至沸腾后将猪肋排下锅焯水。焯熟后捞出备用。

• 2起锅烧油，油温热后放入香叶，倒入焯好的排骨翻炒3分钟左右，加料酒、生抽，翻炒至排骨上色。

• 3倒入清水没过排骨，盖上锅盖大火煮，煮至汤汁收至一半，放入百香果，翻炒均匀，加入一点食盐和白糖，翻炒均匀，百香果排骨即可出锅。

1.猪肉含有丰富的蛋白质，经常食用不仅可以补充人体日常所需营养，而且能够补气壮力，润肺止咳。2.百香果能够清理肠道垃圾，起到美容养颜的作用，经常食用百香果还有安神助睡的功效。