必备休闲小零食 瓜子怎么炒好吃_美厨邦家常菜

“大家都知道瓜子有很多的用途，可以炒着吃，也可以作为配料融入面包或者饼干中。其中用瓜子做出来的瓜子酥让人尤为垂涎三尺。瓜子酥是茶余饭后的休闲小吃，用今天的方法做出来的瓜子酥香脆可口，在休闲工作之余饿了可以当做充饥的能量食品哦。”食材清单

• 低筋面粉40克
• 鸡蛋1个
• 糖粉40克
• 瓜子60克
• 色拉油40克

• 食盐少许

1.在制作瓜子酥面糊的时候加入适量的盐可以中和瓜子酥本身的甜腻味，这样口味更加有层次，口感更加的丰富。2.在制作瓜子酥面湖的时候加入一个鸡蛋的蛋清能使面糊更容易被打发出包泡沫。3.做面糊的时候加入少许的色拉油是为了让做出来的瓜子酥更加的酥脆。4.注意过程中所用到的低筋面粉必须过筛，因为过筛了的面粉口感更加细腻没有结块，做出来的瓜子酥成品也更好。5.最好能将瓜子仁事先炒香了，这样做出来的成品也会更香。

• 1取一个适当大小的碗在里面加入少许的色拉油、糖粉、食盐、一个鸡蛋的蛋清，用打蛋器在碗中顺时针方向把所有材料都打发并且融合到一起。【做饭网】

• 2等到碗中的所有食材都打发融合之后，加入适量的低筋面粉，边倒入面粉边用打发器在碗中继续搅拌均匀。

• 3在烤盘上垫上一层油布或者油纸，用勺子舀出适量的面糊，以一定的距离将面糊摊开如图所示，喜欢吃脆口感的可以把面糊摊的更薄一点，吃酥口感的不用摊薄。

• 4先将烤箱预热到170度左右，再把盛有瓜子酥半成品的烤盘推入烤箱的上层烤上十分钟左右，烤至瓜子酥的表面金黄酥脆即可，这样一道休闲小吃瓜子酥就完成了。

瓜子中富含丰富而健康的植物油脂，建议有高血脂的人不要过多食用。