超好吃的下饭菜 香辣土豆片_美厨邦家常菜

“每次去小餐馆吃饭，必点土豆丝。土豆便宜实惠，水煮能做主食，煎炸炖炒也样样都行，做法多种多样，而且方便美味。今天教大家简单香辣土豆片的做法。喜欢吃辣的小伙伴可以试下。这道料理做起来很简单，吃起来却超级好吃下饭，一道菜就能配上一大碗白米饭哦。”食材清单

• 土豆2个
• 芹菜适量
• 五花肉少许

• 干辣椒适量
• 小米椒适量
• 盐少许
• 孜然少许
• 蒜头3个
• 辣酱适量
• 油适量
• 生抽适量
• 白糖少许
• 辣油少许
• 白芝麻适量

1.土豆切片不需要切很薄，大概5毫米左右即可。【做饭网】2.没有烤箱可以将土豆放水中浸泡3分钟后，控干水分后用油将土豆片炸熟，或者用水煮2分钟煮熟。3.干辣椒泡水可以防止炒的时候辣椒糊掉。可以放腊肉炒，或者不喜欢吃肉就不放肉，也很好吃。4.调料和原料都放入后拌匀时，觉得有点干的话可以加入一点点热水。5.辣酱可以换成牛肉辣酱，老干妈也可以，都非常好吃。

• 1将土豆清洗干净削去外皮，用刀将削皮后的土豆切成片。放在铺有油纸的烤盘中放入烤箱烤熟，烤至土豆片表面微微金黄即可。

• 2将猪肉洗干净，用刀切成肉片，芹菜摘去叶子，将菜茎切成块状，将烤好的土豆片取出放碗中备用。

• 3特别喜欢吃辣的可以放小米椒，小米椒用刀切碎即可，干辣椒泡下水后取出用刀切成辣椒碎备用。

• 4将蒜头去掉外皮，用刀把蒜头拍扁后，切成碎末放在辣椒碗中备用，蒜末可以增加菜的香味。

• 5开中小火放上炒锅，感觉开始冒烟后放入适量油，加入切好的五花肉煸炒几分钟，炒至肉的表面变色出油。

• 6放入切好的芹菜炒到芹菜半熟，再加入切好的辣椒，小米椒和蒜末一起炒，煸炒至芹菜完全熟了即可。

• 7芹菜熟了后在锅内放少许辣酱，加少许生抽提鲜，放入少许糖和孜然，再加入一点点盐，翻炒几下。

• 8调料放好后，倒入烤熟的土豆片，转小火，用锅铲将原料和调料一起拌匀，使之入味。

• 9将所有材料都拌匀后，在锅内加入一点点辣油翻拌，撒点白芝麻翻炒几下，香辣土豆片就完成了。

土豆应该是一种百搭的食材，做法非常多样，除了这道《香辣土豆片》之外，还可以看看《家常炖土豆》，《孜然土豆》等等菜谱哦。