外脆内滑美味可口 金沙豆腐_美厨邦家常菜

““豆腐”是大家最常见的食物，也有很多家常美味菜肴也是由豆腐为原材料制作而成，我想给大家推荐一道豆腐佳肴，不仅味道鲜美，而且菜品颜值也是相当的高，无论是日常下饭食用还是在餐桌聚会上食用都是极佳的选择。下面我们一起制作这道美味鲜香的金沙豆腐，简单易学，色泽金黄，口感外脆内滑美味可口。”食材清单

• 豆腐300克
• 大蒜1个
• 辣椒2个
• 咸蛋黄2个
• 大葱1根

• 白糖5克
• 盐10克
• 胡椒粉少许

1、在用油炸豆腐前注意豆腐一定不要沾上水，否则油炸豆腐时，容易激起油花溅出伤人。2、在炸豆腐时，注意把握火候，如果掌握不好可以大火烧热油，小火油炸，切记不要炸焦豆腐，炸焦的豆腐不能食用。

• 1准备好所有食材，将豆腐切成大小均匀的豆腐块，然后取锅倒入大量的油，等油热选择中火将豆腐放入锅内开始油炸，将其炸成两面金黄色即可捞出备用。

• 2待炸豆腐捞出后，取大蒜剥好并切成蒜沫，辣椒清洗并且切成小辣椒圈，然后放入锅内炒至香味溢出，再放入提前准备好的咸蛋黄炒至起泡为止。

• 3然后将炸豆腐倒入锅内一起拌炒片刻，并依次加入适量的盐、白糖与胡椒粉并不断翻炒至拌均。

• 4取大葱去葱白，将葱尾切成葱花，并撒入锅内后翻炒片刻即可出锅装盘，一份金沙豆腐就制作好了。

豆腐是众所周知的绿色食品，豆腐含有高蛋白，经常食用可以有效降低血压与血脂。重要的是还可以有效控制胆固醇增高并可以延年益寿。