面筋泡 万能搭配的美食_美厨邦家常菜

“面筋泡也就是油面筋，是一道可以万能搭配的食材，面筋泡可以与很多种菜品调味出不同风味的美食。我喜欢自己在家制作面筋泡，一次制作出很多然后密封储存起来，想吃的时候取一点无论炒菜还是煲汤都特别方便，而且自己在家制作的油炸食品更放心，完全不用担心地沟油的问题哦！”食材清单

• 面粉1000克

• 温水适量

1.油炸面筋泡的油温很重要，如果油温过高会让快速膨胀的面筋泡破裂，不能形成球体。2.每次炸面筋泡的个数不要太多，以免面筋泡粘在一起不容易分开。【做饭网】

• 1面粉加入温水揉成柔软的面团，盖上盖子放在温度高的地方醒2小时。这个步骤就是面粉生筋的过程。

• 2向醒好的面团中加水，不断揉、捏、拽、扯，滤掉多余的水分再倒入清水重复揉捏的过程，直至揉洗后的面筋不再出现白浆，面筋团就做好了。

• 3把面筋捏成2厘米左右大的小团，也可以用到切成方形，但不要太大以免预热膨胀以后面筋泡过大，这个时候就可以看到面筋团中间的孔隙。

• 4锅中加油，烧至五分热后分次少量的下入面筋团，待面筋膨胀外皮变脆颜色变成金黄色后捞出沥干油晾凉存放。

• 5香脆的面筋泡做好啦！下面就是你大展厨艺的时刻啦！用亲手做成的面筋泡制作各式各样的美食与你爱的人一起烘焙网分享吧！

制作完成的面筋泡有N多种吃法，《面筋泡红烧狮子头》、《面筋泡炒丝瓜》、《素炒面筋泡》、《面筋泡酿肉汤》等等。