清煮出来的美味 水晶白菜卷_美厨邦家常菜

“现在外卖大都重油重盐，对于追求健康的人群来说简直是折磨。喜欢吃素，口味较为清淡的不妨来做这道水晶白菜卷吧！白菜卷搭配蘑菇汤，既营养又美味。只要汆一汆煮一煮，再卷成白菜卷，很是清透可爱。摆上餐盘浇上汤汁，就是一道可口的料理了。过年过节或者上班的时候都可以做出来，上桌或者搭配便当，也是一点都不输给其他菜的呢。水晶白菜卷的创意做法，你确定不撩？”食材清单

• 白菜1个
• 胡萝卜1根
• 菜花适量
• 西芹1根
• 蘑菇汤包1块

• 料酒适量
• 香油适量
• 盐少许
• 生粉水适量

1.爱吃菠菜的可以用加入菠菜叶。煎鸡蛋切丝和黑木耳切丝也可以加入白菜卷中。2.没有蘑菇汤包的，可以用白糖，白醋和耗油自行调制出糖醋汤汁。【做饭网】

• 1将白菜用手分开叶子，选择大叶子备用；胡萝卜清洗干净表面后切成胡萝卜丝，放一边备用。

• 2绿色菜花用水洗净后，放菜板上用刀切碎；西芹清洗干净后，用刀切开成细条后再切成段备用。

• 3锅内倒入适量清水加热，放入蘑菇汤包，料酒和香油。用勺子轻轻搅拌均匀后，撒入少许食盐调味。

• 4锅内放入漏网，将切好的西芹放在漏网中，漏网浸入汤中将西芹加热汆熟后捞出，放一边碗中备用。

• 5依次将菜花，胡萝卜和白菜叶放在漏网中，浸入汤中汆熟捞出。两手套上手套，将白菜叶平整摊在菜板上。

• 6白菜叶的根上放上汆好的菜花，胡萝卜和西芹，将白菜叶用手卷起，变成白菜卷。全部卷好后装盘。

• 7在锅中剩余的汤汁中倒入适量生粉水勾芡，用勺子轻轻搅拌，至汤汁浓稠即可关火。将汤汁舀出浇在盘中的水晶白菜卷上。

白菜卷口味清淡，白菜可以除烦清热，胡萝卜营养丰富。水晶白菜卷很适合需要清淡饮食的人群，中老年人也很适合经常食用。