秘制麻酱火锅蘸料_美厨邦家常菜

“寒冷的冬日和火锅最配了，尤其在北方，火锅吃的身体暖暖的，将冬日里的寒气都给驱走了，可以说火锅对于我来说是抗寒良yao。火锅最配的就是蘸料，种类多样。今天，小编要给大家做的是一款妈妈常做的秘制麻酱蘸料。香浓麻酱火锅蘸料也算是最基本款了。秘制麻酱火锅蘸料怎么调好吃？小编来教你。”食材清单

• 麻酱100克
• 香菜3根
• 小葱1根
• 豆腐乳15克

• 生抽6毫升
• 醋3毫升
• 盐少许
• 辣椒油5克

1、麻酱蘸料里的麻酱可以挑选那种纯的芝麻酱，也可以挑芝麻和花生混合的酱料，第二种吃着更香一些。2、给麻酱里加水的时候，一定要少量多次的加，否则麻酱不容易搅拌均匀，有颗粒。【做饭网】

• 1一大早去超市购买了一罐麻酱和一罐带辣椒油的辣椒酱。醋和酱油都是自家的，香菜去掉根部和烂叶子，用清水洗干净，葱切一小段备用。

• 2将麻酱瓶打开，用勺子把麻酱从瓶子里取出来，再用勺子刮干净，接着先往麻酱里加一点水，用勺子顺着一个方向搅拌均匀，然后再加再搅拌，直到麻酱变成润润的糊状。

• 3关键一步，妈妈喜欢给麻酱里加点醋。在搅拌好的麻酱里先放入盐搅拌均匀，接着放一些醋和生抽搅拌均匀，然后加入一些腐乳，继续用勺子搅拌均匀。

• 4搅拌好的麻酱火锅蘸料，先放置在一旁，将早准备好的香菜和葱一块切成末（如果喜欢吃辣的朋友，可以添加一勺辣椒油）搅拌均匀，就可以吃了。

麻酱是我们生活中常吃的一道食品，它的做法多种多样，例如《夏季小菜麻酱拌豇豆》、《麻酱烧饼》、《麻酱香菜塌豆腐》、《麻酱肉末拌茄子》等等。