有颜值的实力派 可可海绵蛋糕_美厨邦烘焙食谱

“说起蛋糕的品种，简直多得数不胜数，还是要属海绵蛋糕最受大众欢迎，松软香甜甜而不腻。在打发蛋白的时候不好控制，今天小编就教大家可可海绵蛋糕的微波炉做法。借鉴于可可粉和海绵蛋糕之间尝试制作完成，烤出来之后有种意想不到的成功，蓬松喧软。赶紧来学习下这款有颜值的实力甜点。”食材清单

• 鸡蛋5个
• 低筋面粉135克
• 可可粉20克
• 纯牛奶50克
• 黄油50克

• 白糖适量

1.蛋糕烤熟后，拿出来握住模具用力震一下，把热气震出来，随后把蛋糕倒扣在烤网中，等待晾凉。与手温一致时，就可以脱模啦。2.放入烤箱之后前20分钟不要打开烤箱门，否则蛋糕在烤的过程中会出现大裂痕。3.可可粉的浓度越浓，做出来的蛋糕颜色越好看。【做饭网】

• 1准备一个碗，将牛奶和黄油都倒入碗中，隔水加热直至黄油融化为止，再缓缓倒入可可粉，用勺子搅拌均匀无颗粒并且成糊状后放在一旁备用

• 2将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄全部分离，先取蛋白使用，在蛋白中分三次加入细砂糖打发，用打蛋器打到干性发泡。

• 3在已打发的蛋白中倒入所有蛋黄，继续用打蛋器匀速打发，一直打到完全融合并且处于比较浓稠的状态即可。

• 4低筋面粉过筛一遍以后，全部倒入蛋白中，用铲子搅拌均匀后，再倒入可可糊拌匀。

• 5把搅拌均匀的蛋糕糊倒入一个圆模中，模具的尺寸随意。小编这里比较推荐8寸的模具，刚好够用，倒入后震几下圆模，把空气震出来。

• 6烤箱预热170度，将模具放入烤箱中烘烤50分钟即可出炉，放凉脱模，就可以根据自己的喜好切块食用啦。一份香甜的可可海绵蛋糕就完成啦。

海绵蛋糕的做法除了本篇介绍的可可海绵蛋糕以外，还有《蜂蜜海绵蛋糕》、《抹茶全蛋海绵蛋糕》、《淡奶油海绵蛋糕》、《香橙海绵蛋糕》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。