治愈系甜品 抹茶千层蛋糕_美厨邦烘焙食谱

“今天小编来给抹茶控们送福利啦！作为动人心弦的治愈系甜品，小清新抹茶千层蛋糕的做法，你知道吗？细腻轻盈的奶油配上抹茶甘醇的香气，真是一种美的享受。层层叠叠的外观新颖诱人，吃起来一点也不油腻，反而有种春天的气息扑鼻而来。”食材清单

• 低筋面粉220克
• 抹茶粉110克
• 鸡蛋3个
• 牛奶600毫升
• 黄油50克
• 淡奶油600毫升

• 白糖140克

抹茶粉我用的是日本宇治的优质抹茶粉，这样做才正宗。【做饭网】

• 1低筋面粉过筛，加入80克细砂糖，110克抹茶粉，磕如3个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀成粗状颗粒。

• 2夹着倒入鲜奶，搅拌至粘稠的糊状再倒入适量牛奶，拌成抹茶面糊。（一共是600毫升鲜奶，根据情况分几次加入）

• 3加入50克已经融化的黄油液体拌匀。将抹茶面糊用网筛过筛一下（更加细腻）。接着将面糊送入冰箱冷藏1小时。

• 4抹茶薄饼锅底刷上一层薄薄的油，摊入一勺抹茶面糊，轻轻晃动平底锅，小火烙成一张张薄饼。

• 5制作奶油在淡奶油中加入60克细砂糖，用电动打蛋器打发淡奶油至发泡即可。

• 6将抹茶薄饼修整成一样大小。一张饼皮涂抹一层奶油，如此一层层堆叠起来。用平盘或者砧板压平整。整个蛋糕盖上保鲜膜，冷藏3小时。

• 7取出抹茶千层蛋糕，撕下保鲜膜，筛上抹茶粉作为装饰，切块。一道治愈系甜品就出炉了。

抹茶千层蛋糕口感清新，适合儿童食用，不过富含奶油，还是少吃点比较好。