宵夜党的福利下酒菜 啤酒炒田螺_美厨邦家常菜

“一说到田螺都会想到田螺姑娘的故事，而小编能想到的只有它的美味。田螺的做法有很多种，可以直接蒸熟之后用牙签挑着吃，总是不管清洗多少遍，里面老是能嚼出几颗泥沙来，尽管如此对于它的味道还是欲罢不能。现在更多的是将田螺直接炒着吃，也不会吃到泥沙了。今天小编给大家推荐一款啤酒炒田螺的做法，可当做夜宵党的下酒菜。劳累了一天的你赶紧来一份啤酒炒田螺解解馋吧。”食材清单

• 田螺200克
• 花椒少许
• 朝天椒1个
• 生姜1块
• 香叶20克
• 葱1根

• 盐少许
• 酱油20毫升
• 啤酒100毫升
• 醋10毫升
• 豆腐乳适量

1.田螺一定要炒得熟透，盐可以稍微放得多一些，可以更好的入味。2.田螺肉不能够和蛤蚧、牛肉、羊肉一同食用，会导致腹泻。【做饭网】3.刚买回来的田螺要事先在水中浸泡三天，中途还要不断的换水，这样田螺中的泥沙才会吐干净。

• 1将刚买回来浸泡完三天的田螺清洗干净，然后用铁钳子把田螺尾部去掉。加入适量的盐泡半个小时。

• 2锅中倒入食用油，放入所有香料煸炒出香味之后，把泡好的田螺沥干水分倒进去。加入适量的豆腐乳翻炒均匀。

• 3准备一口砂锅，把锅中的材料全部倒进砂锅中。倒入一瓶啤酒，啤酒的量要没过食材，加入少许酱油和醋用大火炖煮几分钟。

• 4大火转小火收汁，将汤汁收得差不多便可以出锅了。一份香喷喷的啤酒炒田螺就完成啦。

田螺中含有大量的蛋白质和微量元素，而且还有比较高的yao用价值。夜宵下酒菜除了啤酒炒田螺之外，还有《椒盐鸭架》、《香辣卤鸡爪》、《酱花生》、《麻辣小龙虾》等等。