清蒸大闸蟹 肥美鲜甜的秋季海鲜_美厨邦家常菜

“九月以后就是螃蟹最肥美的季节了，柠檬每每到了这个时候就总是按耐不住，馋得嘴痒。看到大闸蟹就能想到它鲜甜的肉和肥美的蟹黄。不过吃来吃去，我还是最爱清蒸的方式，虽然其他的做法柠檬一样爱吃。清蒸的是最能保证它的原汁原味。不多说，爱吃大闸蟹的你赶快来看看如何清蒸阳澄湖大闸蟹！”食材清单

• 大闸蟹8只

• 小葱适量
• 姜适量
• 紫苏叶适量
• 醋适量

1、想要清蒸的大闸蟹味道鲜美可口，一定要活的蟹，死了的蟹是不能吃的。2、要注意蒸的时间，一般水开后蒸15分钟即可，时间太长太短都会影响口感的哟！

• 1选购肥美的大闸蟹，放在清水里，用刷子将蟹的表面和蟹爪刷洗干净备用。【做饭网】

• 2接着将小葱切成3-5厘米的小段，新鲜的生姜切成姜片备好。

• 3然后就可以开始蒸蟹了，把蒸锅下面放上冷水。蒸笼放在上面，表面铺上葱段。再把大闸蟹放进去，白肚朝上，将姜片铺在大闸蟹上。

• 4蟹和葱姜都放好了，就将紫苏叶覆盖在蟹的上面，盖上锅盖。

• 5此时将火打开，开中火把大闸蟹蒸十五分钟，蒸的时间太长味道会没有那么鲜了。

• 6蒸好以后将大闸蟹摆盘，再倒一碗醋作为蘸酱，稍冷一下后就可以开始美美的品尝清蒸大闸蟹了。

大闸蟹的做法也是多种多样，还想尝试其他口味的朋友不妨在家试一试，比如《香辣大闸蟹》、《干锅大闸蟹》、《香焖大闸蟹》，都是非常的肥美可口。