新鲜营养二者兼顾 清蒸螃蟹_美厨邦家常菜

“是不是又在为周末的家庭聚餐为难了呢？小编今天为大家推荐的就是一道非常适合家庭聚餐的菜肴清蒸螃蟹。螃蟹味道鲜美，烹饪简单，一直以来都是大家食用海鲜的首选。这次小编选择的烹饪途径是清蒸，食用起来健康而且能够保证螃蟹的新鲜口味。搭配精心调制的蘸料，感受来自大海的魅力。新鲜与营养一网打尽，下面就让我们一起看看怎样蒸螃蟹简单又好吃吧。”食材清单

• 螃蟹2个
• 生姜10克
• 小葱5克
• 香菜5克

• 醋20毫升
• 香油10毫升
• 食盐10克

1.螃蟹可以用流动水冲洗，也可以用添加食盐的清水浸泡，目的是让螃蟹将身体中的杂质吐出。2.如果想要提升蘸料的鲜味，可以适当添加耗油。3.陈醋味道浓郁，能够最大限度的还原螃蟹的味道，所以蘸料中醋的选择推荐陈醋。

• 1将新鲜的螃蟹取出，先用流动水冲洗，随后放入盛满清水或者盐水的水盆中，用牙刷仔细清理螃蟹。

• 2将刷好的螃蟹放入蒸锅中，蒸锅中加入200毫升的水，中火蒸20分钟左右或者待螃蟹变色通红即可关火。

• 3【做饭网】将生姜、小葱和香菜用清水冲洗干净后晾干，依次切成碎末，盛入碗中。

• 4盛满姜末、葱末香菜末的碗中依次倒入陈醋、香油后搅拌均匀作为螃蟹蘸料食用。

• 5关火将蒸熟的螃蟹取出，注意，掀起锅盖的时候水蒸气较强，要避免熏到手，用螃蟹蘸搅拌均匀的蘸料食用即可。

1.螃蟹含有丰富的维生素和蛋白质，经常食用可以补充人体日常所需营养物质。2.螃蟹能够入yao，具有强筋健骨，活血化瘀的功效。3.螃蟹属于寒凉食物，所以不适合体虚畏寒的人群过量食用。