嫩滑鲜美的丝瓜炒鸡蛋_美厨邦家常菜

“平时应该如何选择食材，用最快捷简单的方法做出一道家常小菜，今天小编就教大家丝瓜炒鸡蛋的做法。丝瓜是夏季人们最爱食用的蔬菜，炒菜煲汤一样清香可口，丝瓜炒鸡蛋又是一道最家常不过的一种丝瓜的做法，颜色青丽口感鲜美，既有营养又清淡。而且秋冬季节女性朋友多吃些对身体是有好处的。”食材清单

• 丝瓜500克
• 鸡蛋3个
• 小葱1根

• 盐适量
• 白糖5克
• 鸡精少许
• 香油适量

1.丝瓜不要提前去皮，时间久了丝瓜表皮容易发黑。2.炒锅最好用平底锅来代替铁锅。3.打蛋液的时候中途加入少许温水，炒出的鸡蛋更加嫩滑。4.丝瓜翻炒的时间不宜太长，翻炒均匀且变软即可，时间久了影响口感。

• 1【做饭网】准备好的丝瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀片，再加入少许盐腌制一刻钟左右。

• 2葱洗净切成葱花，准备一个干净无水的小碗，将鸡蛋打散再加入少许温水打成鸡蛋液。

• 3平底锅烧热，锅中倒入食用油，油热之后倒入鸡蛋液。这里不要用大火，中小火将鸡蛋炒熟之后盛出来备用。

• 4锅中留有刚刚炒过鸡蛋的底油不要倒掉，开火等油重新热了之后，放入葱花爆香。

• 5接着倒入腌制好的丝瓜，加入半勺盐和一勺糖翻炒均匀，再注入少许凉水小火焖5分钟左右。

• 6我们倒入翻炒过的鸡蛋，再加入一勺鸡精和少许香油调味，搅拌均匀便可以关火出锅了。

丝瓜中含有丰富的蛋白质和维生素A，丝瓜还有着清热解毒，美容养颜的功效，丝瓜籽和丝瓜藤还可以作为yao材，具有一定的yao效作用。