扇动鼻翼辣而不燥 香辣卤鸡爪_美厨邦家常菜

“香辣卤鸡爪是一道有名的特色小吃，鸡爪的嫩滑爽口，以及多种香料的提香，它的美味盖过了诸多其他食品，可以毫不夸张的说，当揭开锅盖的刹那，香飘十里也不为过，它既可以作为零食，又可以作为餐桌上的美味，那么现在吃货们的福利到了，在这里，可以学到香辣可口的卤鸡爪，快快跟着小编看看吧！”食材清单

• 鸡爪10个

• 生姜1块
• 老抽适量
• 大蒜1个
• 葱1根
• 料酒适量
• 辣椒10个
• 白糖适量
• 耗油少许
• 花椒5克
• 桂皮少许
• 香叶少许
• 八角6个

1.鸡爪下锅之前必须要做去腥处理，不然味道很不好的。2.姜、蒜、葱的切法也是很讲究的，依次片状、块状和条状，美观大方。3.在步骤4中，加的诸多调料适量即可，看个人口味。

• 1，我们要先将鸡爪清洗干净，然后就是简单的去腥过程了，在锅里放入淹没鸡爪的水。大约3分煮沸后，看到表面漂浮白色物就可以了。

• 2接着就可以将姜、蒜、葱清洗处理好。依次将它们切成片状、块状和条状，留着备用。

• 3我们就需要开始烹饪过程了。先烧一锅水，待7分热时将去腥后的鸡爪放入。

• 4放入切好的姜、蒜、葱。等到5分钟后加入老抽搅拌均匀。再依次加入辣椒、料酒、白耗油、花椒。至于提香味的话，还可以加入少量桂皮、香叶和八角，然后盖上锅盖开始煮了。

• 5煮约半小时，看见明显的汤汁粘稠和浓厚的香味，香辣卤鸡爪就可以出锅了。

香辣卤鸡爪在维持本身的美味后，它的营养成分颇多，含有大量钙、铁、锌等大量微量元素，增强我们的免疫力。它的卤香也会刺激我们的味蕾，增强食欲。鸡爪还有美白养颜功效哦。