低热量的甜品 水果慕斯蛋糕_美厨邦烘焙食谱

“夏天的时候总想来一份慕斯蛋糕，今天小编就教大家一款水果生日慕斯蛋糕的做法。一勺下去是浓郁的慕斯层，紧接是一层水果，最底层是慕斯饼干碎，酸甜之余尽是奶香，丰富的层次感尽显功底。制作时无需用到烤箱，只要放入冰箱冷藏，口感清爽冰凉，介于冰淇淋与蛋糕之间，吃起来香浓顺滑。赶紧拿下这份攻略，夏季给你的胃降降温，在消暑的也会带给你一份惬意的美好。”食材清单

• 酸奶200克
• 淡奶油200克
• 鱼胶粉15克
• 谷优原味饼干80克
• 新鲜水果粒适量
• 吉利丁片10克

• 黄油40克
• 白糖20克

1.虽然制作步骤有些繁琐，一定要仔细注意到每个细节，就不会失败。2.吉利丁片一定要晾凉之后才可以与其他的材料混合到一起。3.水果的种类可以根据自己的喜好来选择。【做饭网】

• 1先制作慕斯底层，饼干用擀面杖捣碎之后，用孔稍微大点的筛子将饼干碎过下筛，剩下的比较大的饼干碎继续捣碎过筛。

• 2准备一个六寸蛋糕模具，将过筛好的饼干碎倒进去，黄油隔热水软化加到饼干碎里搅拌均匀。用刮刀按压平整之后放入冰箱冷藏一段时间。

• 3鱼胶粉事先在冷水中溶解然后加入酸奶中，再倒入少许白糖，隔热水加热搅拌均匀，直至糖粒溶解。

• 4淡奶油用手动打蛋器打发至出现纹路，加入刚刚搅拌好的酸奶白糖溶液，继续拌匀即可。

• 5吉丁力片隔热水融化成液态，加入奶油酸奶混合物中，用打蛋器搅拌均匀制作成慕斯糊。

• 6将刚刚放进冰箱冷藏的慕斯底取出来，先倒入一部分慕斯糊，在上面撒一层水果后再将剩下的慕斯糊倒进去。

• 7倒完慕斯糊之后拿起蛋糕模具轻轻震荡两下，将慕斯蛋糕表面整得平整为止，放入冰箱冷藏一个小时左右。

• 8冷藏好的慕斯取出脱膜放在盘子里，上面再放些水果装饰下即可食用了，一份清凉爽口的水果慕斯蛋糕就完成啦。

慕斯蛋糕的做法除了本篇介绍的水果慕斯蛋糕之外，还有《酸奶慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯杯》、《芒果慕斯蛋糕》、《无花果酸奶慕斯蛋糕》等等，在做饭网中也有介绍值得尝试下。