鸡蛋鲜虾肠粉 白如雪薄如纸香滑可口_美厨邦家常

“肠粉是广东的最有特色的一个小吃，据说去广东没有吃过就没有到广东一样。肠粉是用米浆而制作出来的，浆粉里面可以根据自己的口味往里面加入食材。肠粉在晶莹剔透的外表下，咬一口嘴里充满了鲜香爽滑的味道，再加上一点点的韧劲，让你毕生难忘，下面小编就为大家介绍广式鸡蛋鲜虾肠粉的微波炉做法，告诉你白如雪薄如纸香滑可口的秘诀。”食材清单

• 鸡蛋1个
• 鲜虾适量
• 粘米粉适量
• 澄粉适量
• 生菜少许

• 蚝油少许
• 生抽少许
• 盐少许
• 水适量
• 小葱少许
• 姜少许
• 大蒜少许

1.粉浆铺满容器底部，加多了会厚，加少了会薄，难免会影响口感。2.酱汁是非常关键的一步，不要直接将生抽、蚝油倒入到容器里面，而是在锅中煮沸一下。3.蒸肠粉是用微波炉，因为微波炉可以很好的控制温度。

• 1先准备一个玻璃碗，依次倒入粘米粉、澄粉、盐、水到碗里，用硅胶刀把食材都搅拌均匀了。

• 2准备好一个微波炉长方形的玻璃盒子，用刷子在底部刷上一层油。用汤勺舀一勺粉浆到玻璃盒里面，均匀的铺满整个盒子，放上提前剥好的虾仁放到粉浆上面。

• 3盖上保险膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，放到微波炉里面加热2分钟。

• 4鸡蛋打在碗里用筷子迅速打散，然后把加热好的粉浆拿出来，把蛋液、生菜里面放入到粉浆里面。盖上保鲜膜，放入微波炉也加热2分钟，拿出来以后用刮板轻轻的一点一点把肠粉卷起来。

• 5锅中放入食用油，油热的时候倒入葱姜蒜，煸炒出香味，依次往锅里放入生抽、蚝油、调好的水淀粉，用锅铲搅拌均匀了。

• 6把调好的酱汁倒在肠粉里，这样广广式鸡蛋鲜虾肠粉就做好了。

广式鸡蛋鲜虾肠粉的做法有很多，比如《鸡蛋肠粉》、《叉烧肠粉》、《牛腩肠粉》等，都是非常的好吃。【做饭网】