松软可口的美味早餐 全麦大列巴_美厨邦烘焙食谱

“大列巴对于很多人来说肯定都十分陌生吧，吃过的小伙伴都知道这是俄国人对这款面包特有的称呼。这种面包体型非常大，比一般普通面包都要大上几倍，差不多和盘子这般大小。今天小编教给大家的是全麦大列巴的做法，大列巴虽然说是俄国人的传统主食，我们也可以在圣诞节的时候制作出来给自家小朋友吃。”食材清单

• 高筋面粉200克
• 酵母粉3克
• 全麦面粉80克
• 奶粉10克

• 黄油20克

1.要将揉好的表面光滑的面团放入冰箱冷藏发酵个18小时左右。2.发酵好的面团要撕成一块一块然后再放入面包机中搅拌。3.面团需要两次发酵，第二次发酵的步骤千万不能省，否则到后面会影响口感。4.烤箱的温度可以根据自家烤箱属性来调节。

• 1将所有全麦面粉倒入盆中揉成表面光滑的面团，一定要做到盆光手光粉光，然后放入冰箱冷藏发酵18小时左右。

• 2将发酵好的面团从冰箱取出，撕成一小块一小块加入面包机中，再加入高筋面粉、奶粉和酵母粉。

• 3【做饭网】设定一下时间用面包机搅拌成好之后，再加入黄油重新启动一下面包机，揉成面团。

• 4面团和好之后从面包机取出放在碗中，盖上保鲜膜第一次发酵一段时间，待面团发酵至比原来大两三倍为止即可。

• 5案板上抹上一层面粉，将第一次发酵好的面团放在案板上揉几下，再搓圆，进行第二次发酵20分钟左右。

• 6第二次发酵好的面团微微压平放到烤盘上，烤箱加热到30度左右，将烤盘放入烤箱，让面团继续发酵1个小时左右。

• 7面团一次发酵好取出来，在面团的表面抹上一层蛋液，然后再在上面撒上面粉图案可根据自己的喜好来，再将边缘剪几个小口。

• 8烤箱预热180摄氏度，将烤盘放入烤箱烤20分钟左右，待两面烤至金黄便可以取出了。

全麦系列的面包中含有大量的膳食纤维，且热量比普通的白面包要来的低，还能让人能够比较块感到饱腹感，容易消化吸收，更加有利健康。