川辣苦瓜炖鸡块怎么做好吃 家常川辣苦瓜炖鸡块

有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一， 所以每次我做苦瓜都会花点小心思， 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”， 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手， 这样就能调动起他的胃口， 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心， 他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。

川辣苦瓜炖鸡块食材介绍

鸡腿口味，

川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤

1、准备好原材料；

2、热锅少许油， 放入鸡腿肉进去煸炒；

3、煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；

4、翻炒几下后， 烹入适量的料酒和生抽， 翻炒均匀；

5、再加入适量的水；

6、加盖炖煮八分钟；

7、加入苦瓜段， 继续炖煮三分钟；

8、加入盐大火收汁即可盛入盘中。

9、端上桌了。

小窍门

1. 用少许的油煸炒鸡腿块， 要将表面微微煎至金黄， 油脂煸炒出来；

2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥；

3. 先将鸡块炖煮到八成熟， 再加入苦瓜进去煮， 煮好后加盐调味即可。