香嘴鱼最正宗的做法 家常香嘴鱼的做法

香嘴鱼食材介绍

鱼块口味，

香嘴鱼的做法步骤

1、将切好的鱼块，葱碎，姜丝，放入一个干净的盆子里！

2、加入备用的料酒，五香粉和胡椒粉，搅拌均匀！

3、盖上保鲜膜，冷藏半个小时即可！我这个鱼肉，腌的有三四斤的量，鱼头做了剁椒鱼头，鱼肉就做香嘴鱼啦！做香嘴鱼用草鱼也可以喔！

4、面粉备用！

5、腌好的鱼肉裹上面粉！

6、待油温热到七八成，一块一块放入裹好面的鱼块，炸至金黄捞出！

7、葱切丝，姜切片，蒜剥好备用！姜和蒜也可切末更入味喔！

8、炸好的鱼块备用！

9、热锅冷油，小火放入葱姜蒜炸出香味！

10、继续小火，加入黄小厨炒鸡料，翻炒几下，不要炒太久喔，太久了菜品口感容易苦！

11、加入适量高汤或水！

12、加入适量料酒！

13、加入备用的生抽一茶匙！

14、再加入备用的老抽半茶匙！

15、再加入适量的盐！

16、再加入适量的糖搅拌均匀！

17、再把炸好的鱼块倒入锅内！

18、轻轻翻动均匀，稍煮片刻，关火加入适量鸡精或味精搅拌均匀，撒上葱花即可出锅！

19、成品图！

20、成品图！

21、成品图！