鱼香杏鲍菇怎么做好吃 鱼香杏鲍菇最正宗的做法

鱼香得标配，自然是黑木耳和胡萝卜，今天我做得这款用虫草花代替了胡萝卜，大大增添了一样，色彩上也一样很有食欲。

鱼香杏鲍菇食材介绍

杏鲍菇1个，虫草花15克，黑木耳5个，香葱花1根，大蒜3瓣，姜末3克，香醋1勺，生抽2勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，郫县豆瓣酱1勺，

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1、虫草花用温水浸泡10分钟，黑木耳泡发好切成丝。

2、杏鲍菇洗净切成细丝。

3、大蒜切末、姜去皮切末、郫县豆瓣酱放入小碗中，即为爆锅料。

4、香醋、生抽、白糖、加少许清水调成酱汁。

5、起锅热油，下入爆锅料翻炒出香味红油。

6、加入杏鲍菇翻炒至5成熟。

7、加入木耳、虫草花翻炒均匀。

8、加入酱汁翻炒至所有食材断生。

9、加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。