脏脏包最正宗的做法 家常脏脏包的做法

脏脏包食材介绍

高筋面粉190克，低筋面粉50克，可可粉10克，水130克，白糖30克，干酵母4克，盐5克，黄油180克，蛋黄1个，牛奶100克，白糖30克，低筋面粉7克，玉米淀粉7克，黑巧克力40克，

脏脏包的做法步骤

1、除了黄油以外的材料都放入同，搓揉；

2、加入黄油；

3、揉至面团出膜；

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时；

5、黄油擀成正方形块；

6、将冷藏好的面团擀开；

7、将黄油块摆在中间；

8、折起来，包着黄油；

9、擀开再折起，重复折三次；

10、将鸡蛋、牛奶、低粉、玉米粉、白糖搅匀；

11、加热成形后加入巧克力，小火煮至成酱；

12、取出面团，切成六份；

13、挤上巧克力卡仕达酱，由下向上卷起；

14、继续发酵35分钟；

15、上下火预热190度，烤30分钟；

16、黑巧克力与淡奶油隔水煮至稠；

17、抹上一层巧克力酱，再散上一层可可粉。（我这个忘记散上了，剩下的可可粉不小心丢到垃圾桶去了）