剁椒牛肉丝最正宗的做法 家常剁椒牛肉丝的做法

剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜，特别的开胃下饭，配上蛋白质超高的牛肉超级赞。

剁椒牛肉丝食材介绍

牛肉250克，盐1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1茶匙，姜丝5克，大葱5克，剁辣椒1大勺，红酒2勺，熟白芝麻1茶匙，香葱丝1小段，

剁椒牛肉丝的做法步骤

1、牛肉洗净血水，切成细丝。

2、加入淀粉，黑胡椒，生抽，料酒，盐。

3、抓匀腌制20分钟。

4、大葱切葱花，姜去皮切丝，剁辣椒备好。

5、起锅热油，加入牛肉滑炒至变色。

6、加入葱姜，剁椒翻炒出香味 。

7、加入红酒翻炒几下。

8、加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。

小窍门

全程大火快炒，牛肉不能炒太久，老了就不好吃了。