家常毛豆烧黄鱼的做法 毛豆烧黄鱼怎么做好吃

今天就将黄鱼红烧来吃，黄鱼肉质鲜嫩、没有太多刺，很适合红烧。记得大厨教的烧鱼的妙招吗？ 那就是加点五花肉或者1勺猪油，这样烧出来的鱼更好吃。荤素搭配，加入小盘毛豆进去，动物蛋白与植物蛋白完美的结合在一起，成就了这道营养丰富、色香味俱全的美味， 快来尝尝吧。

毛豆烧黄鱼食材介绍

黄鱼1条，毛豆米1小蝶，五花肉丁1小蝶，姜3片，料酒2勺，酱油1勺，油适量，盐适量，

毛豆烧黄鱼的做法步骤

1、准备好原材料；

2、烧热锅，放入少许油， 将黄鱼放入里面进去煎；

3、不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄；

4、 将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下；

5、烹入适量的料酒；

6、再倒入适量的酱油；

7、加入适量的水；

8、 加盖炖煮8分钟；

9、加入适量的盐调味；

10、倒入毛豆米继续炖煮；

11、注意煮的时候将汤汁浇淋在鱼上面， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上

12、端上桌了。

小窍门

1. 煎黄鱼时油温要稍微高点，放入鱼煎的时候不要急于翻面， 轻轻晃动锅，鱼能跟着动就能翻面了，这样鱼皮不会破；

2 炖煮时煸炒点五花肉味道更香；

3. 鱼调味后再放入毛豆米， 一起炖煮熟后大火收汁。